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每個國家都有各自代表比的甜點零食，大多數時候是我們自己兒時記憶口味。

小學去學校上課時，在學校後門有個賣雞蛋糕的阿姨。熱呼呼的雞蛋糕剛出爐，有這不同的造型，

從最早有記憶得圓滑的雞蛋形狀，後來衍伸出來手槍、小魚等。 打開小小雙手，拿著雞蛋糕和一杯小紅茶。

到了教室，小小的身軀坐在木椅上，忍不住就一口接一口的吃了起來。

從紙袋拿出來地雞蛋糕，綿密軟鬆，總是用兩手，輕輕的剝開，明知道裡面是沒帶餡的，卻還是習慣用手撥

來吃著小小雞蛋糕。

而這次要介紹得Madeleins則是代表法國的甜點。在2006年歐盟的Café Europe活動中，被選出！

造型上是貝殼狀，而底下則是平滑的像是雞蛋狀。 將近兩百年來這樣地甜點已經成法國最常見的下午茶點心了。

據說，法國20世紀最據代表的小說家之一Proust（1871-1922），就是因為這具吸引力得

Madeleine瑪德蓮，而寫出 追憶似水年華。

甜而不膩的口感，很符合法國甜點的代表。

軟鬆不沾口，叫人好不停手啊~~

來說這有關這甜點的小故事

據說是有個法國公爵 和主廚吵架 於是這主廚就決定不做甜點

公爵擔心 因為少了甜點 這餐點就無法順利結束 很可惜

這時公爵想起來 請了在廚房裡工作的小幫手一位叫做 瑪德蓮的女孩

做了這簡單的甜點。意外的，卻大受好評。

就這樣一個原來是母親來安撫小孩的甜點 就成了法國民眾得家常甜點。

也因為做法簡單，材料垂手可得，成了普通人家裡得飯後甜點。